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      2021第十一屆中國智慧餐飲創新峰會在廣州圓滿召_火鍋底料的做法


        

      2021第十一屆中國智慧餐飲創新峰會在廣州圓滿召_火鍋底料的做法

        2021年11月26日,“第十一屆中國智慧餐飲創新峰會”在廣州舉辦。本次峰會由智慧餐飲峰會主辦,聯想,咚咚來客,橙子餐學,大眼商機,餐飲界,洪七公外賣課堂,佐大獅,時餐,味捷集團,分眾傳媒,CCH,飛鳥餐贏等共同協力舉辦。

        作為迄今為止國內聚焦“智慧餐飲”領域規模最大的高端峰會,本次峰會共吸引了近600名餐飲協會、品牌餐飲、餐飲數字化、餐飲智能化的領軍人物及精英大咖參與。大會還邀請了國內外二十余位超強影響力的行業重量級嘉賓與會并發表了重要主旨演講。

        11月26日上午,會議正式開始。首先由智慧餐飲峰會聯合創始人趙卓妮致開幕詞,趙總提到要成立智慧餐飲Talk,為餐飲企業提供公益性的服務,并且啟動Talk八城聯動,實實在在的為餐飲服務。

        接下來是阿里巴巴本地生活集團商家中臺產品運營總監言侯;西貝莜面村會員運營及數字化運營負責人劉瑞琦;聯想,商用IOT解決方案中心顧問王成宣;騰訊,企業微信行業總監張宏偉;餐飲界,創始人,鶴九分別發表演講。言總演講的是“餐飲智能化運營新通路”,他指出,餐飲行業做數字化轉型,就要找到自己開源節流的方式,通過公司的流量,大數據精準抓取新的客戶。劉總的演講主題是“疫情常態化-連鎖行業怎么實現逆增長”。他講到,在疫情的前提下,加速了新消費和新零售的行業的趨勢,作為品牌方來講的話,要布局線上和線下的業務,到店和到家的業務。

        王總的演講是“智慧餐飲-聯想商用IOT行業賦能分享”,講了聯想在餐飲行業的三個案例+一個All IN?ONE的內容。餐飲公司智慧的升級,因為原來的方式就是服務器加顯示板卡,或者說是顯卡的方式,是比較老舊,體積比較大的,聯想把硬件方案更新為小盒子的方式,前端摒棄了原有的顯卡,前端所有的都是智能算力的攝像頭,單臺設備可以接入4K高清攝像頭的分析,同時上海聯想的AI算法,我們把它放在消費者的門店中,每個門店的攝像頭可以通過捕捉人的信息,就是知道這個人如果炸薯條應該用什么樣的工具,每天炸了多少薯條,跟剛才說的數據做一個匹配,某一個門店,我的營業員的行為是健康的,如果數據匹配不上,我就知道這個門店,營業員的行為是不健康的,從而做到數字化的管理。

        接下來進入頒獎環節,表彰獲獎單位。大會主辦方“智慧餐飲創新峰會聯合創始人趙卓妮”為智慧餐飲創新解決方案獎的獲獎企業昂遞科技,甄采云,啟屏,云于天,咚咚來客,聯想,長膳智能,順豐,全沃餐飲凈水,利楚商服頒獎。隨后張總繼續演講,主題是“企業微信助力餐飲行業?”。分享了企業微信助力餐飲行業數字化升級的事跡,主張在最基礎的數字化上賦予企業內部進行整體的降本增效的數字化能力的提升。最后一位是鶴總,鶴總的演講主題是“2021餐飲行業6大發展趨勢簡報”。簡單地對公司的目前做的事情,以及2021或者說未來餐飲行業發展的趨勢,或者說發展的個人的第三方的觀察做了介紹。上午會議結束。

        

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        下午1:30,正式開始會議。從上午各位嘉賓的分享中,學習到如何在現在的互聯網時代下,更好的發展并迭代餐飲行業。接下來的是圓桌討論,飲品報聯合創始人吳憨子(主持人)、梨繪制茶創始人周樹彬、COMEBUY甘杯創始人陸斯娜、700CC天然蘇打水茶飲創始人王冠淮、五條人糖水鋪再三杯中式小酒館創始人陳冬梅,共同進行了新茶飲連鎖化、數字化的創新與探索。四位嘉賓的精彩分享,從品牌的創立到運營,讓現場的大家都感受到精彩的干貨的分享,現場各位來賓朋友能從圓桌討論中了解學習到各位創始人的經歷及建議。

        接下來咚咚來客創始人黑墻的精彩分享,從三個方面定義了餐飲數字化,第一個是產品數字化,第二個員工管理有沒有在線化,第三個,我的顧客關系有沒有在線化。私域流量是一個顧客關系,或者叫做顧客經營數字化的事。三件事情,就算是把私域搞好了。搞人、搞錢、搞復購,用好私域流量成就你我他。漢資餐飲cio朱長青,朱總今天演講的是“信息化實踐-自研整合之路”。閆總精彩分享了智能化的機器都是方便當代人的使用,閆總說了一句話,這是用舌尖品味的時代,希望有更多的產品釋放我們的雙手。深有感觸。

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